تبلیغات
سفره آرایی و آشپزی - کیک شکلاتی آلمانی

کیک شکلاتی آلمانی

کیک های شکلاتی آلمانی بسیار پرشکلات و خوشمزه هستند. این یه مدلشه:

مواد لازم:

شکلات 100 گرم

آرد سفید قنادی 2 پیمانه

جوش شیرین 1 قاشق چای خوری

نمک ¼ قاشق چای خوری

کره نرم شده و به دمای محیط رسیده 200 گرم

شکر 1 و ½  پیمانه

تخ مرغ درشت 4 عدد

وانیل 1 قاشق چای خوری

باترمیلک 1 پیمانه

طرز تهیه: ابتدا برای تهیه باتر میلک 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید رو توی لیوان ریخته روش یک پیمانه شیر بریزید و اجازه بدید به مدت یک ربع ساعت بمونه تا باتر میلک درست بشه. تا باتر میلک آماده بشه فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید . دو عدد قالب گرد 23 سانتی را کاغذ روغنی انداخته چرب کنید. شکلات ها را خرد کرده داخل ظرفی بریزید و توی مایکروفر با حداکثر قدرت قرار بدید دائم چک کنید وقتی نیمی از شکلات آب شد از مایکروفر در بیارید و همش بزنید تا بقیه شکلات هم با حرارت اون قسمت ذوب شده آب بشه . یا اگه مایکروفر ندارید همین کار رو روی بخار آب انجام بدید. دقت کنید شکلات رو زیاد حرارت ندید نیمی از شکلات که روی حرارت آب بشه کافیه و بقیش باید با حرارت همون قسمت آب شده ذوب بشه  .آرد را همراه نمک و جوش شیرین الک کنید . زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید . کره را همراه شکر بزنید تا سبک شود. زرده تخم مرغ را به کره اضافه کنید. در حد مخلوط شدن مواد را بزنید. وانیل و شکلات ذوب شده خنک شده را هم اضافه کنید . نیمی از آرد را اضافه کنید و چند ثانیه بزنید سپس نیمی از باتر میلک را اضافه کنید دوباره نیم دیگر آرد و در آخر بقیه باتر میلک. بعد از اضافه کردن هرکدام چند ثانیه مواد را بزنید. پره های همزن را خوب بشویید و خشک کنید. سفیده ها را بزنید تا فرم گرفته از ظرف نریزد. سپس سفیده زده شده را کم کم به مواد اضافه کرده بدون همزن و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب ها ریخته به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر 180درجه قرار دهید.



طبقه بندی: شیرینی، 
برچسب ها: کیک شکلاتی، کیک شکلاتی خیس، کیک شکلاتی بی بی، کیک شکلاتی شف طیبه، کیک شکلاتی ساده، کیک شکلاتی اسفنجی، کیک شکلاتی بدون فر،  
دنبالک ها: شیرینی کده،  

تاریخ : یکشنبه 14 شهریور 1395 | 03:00 ق.ظ | نویسنده : شانیا شانیا | نظرات
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • بهترین تو ایران